1 あい
玉子焼きに入れたらおいしい具材ありますか？
彩りがいぃものもあれば是非教えて下さい！
POST 2008-03-12 02:27:31
2 名無し
にら
RES 2008-03-12 04:07:34
3 ゆん
おネギは定番ですが、そこに紅ショウガの千切りも入れるとカラフルだし大人の味です。
↑２の名無しさんの言うニラもおいしいですね。
ニラがある時は中華のニラ玉作るのもイイですしね。
後は、他スレでも書きましたがカニカマやインゲンを真ん中に巻くのもオススメです。
戻したワカメをタマゴに混ぜて焼くか、タマゴを流し入れた上に海苔を敷いて巻くと渦巻きがキレイに見えますよ。
RES 2008-03-12 06:32:07
4 あい
皆さん有り難うございます！ゆんさん、中華のニラ玉はどうやって作ったらいいですか？
後、ノリをまくときはたまごを巻く前に全体に綺麗にひけばいんですか？？
RES 2008-03-12 10:08:27
5 ゆん
タマゴ焼きに海苔を巻く時は、綺麗に敷き詰める→巻くの繰り返しでもイイし、シマシマに敷く→巻くでもイイですよ。
おウチにある海苔の種類（大きさ、枚数）で変えてみて下さい。
ゆんは、普通の５枚入りくらいの味付け海苔をシマシマに並べて全部使います。
海苔がしけしけになって使い物にならない時に是非！
切れ味悪い包丁だと、海苔がうまく切れずに断面が汚くなるかも…？
さてさて、ニラ玉ですが…
①ショウガ１かけはみじん切り、豚バラ肉５０ｇは細切り、ニラ１／２束は３～５センチに、長ネギ５センチ分くらいは斜め薄切りにする。
豚は入れなくてもＯＫ、たくさん入れたらメイン料理にもなりますね。
ゆんは長ネギは斜め薄切りにしたものを冷凍しているので常備アイテムですけど、泣ければわざわざ買わなくてもイイです。（青ネギの小口切りを代用してもＯＫ）
②タマゴ２コは塩１つまみ入れて溶いておく。
③①を多めの油でショウガ→豚肉→ネギ→ニラの順で炒める。
醤油と酒少し、砂糖ちょっぴり、中華味の素（ウェイパー推奨）で味付けして火を止め冷ます。
④あら熱が取れたら②のタマゴに③の具材を入れて混ぜ、拭いて油敷いて強火で熱したフライパンに流し込む。
ぐ～るぐ～る大きくかき混ぜて、水分が無くなってきたら木ベラなどでフライパンの端に寄せて形を整え（オムレツ型に）、ごま油を少し回し入れてお皿に「よいしょっ！」と移す。
お皿でフタをして、フライパンごとひっくり返す感じ。
出来上がりです。
カニカマ入れてかに玉風にしてもイイかも。
中華あんをかけて食べてもおいしいけど、これはタマゴと具材に味付けしたバージョンです。
RES 2008-03-13 08:38:40
6 あい
詳しく説明してくれるので、凄く分かりやすくてありがたいです！!
有り難うございます☆
かに玉やってみますっすごく美味しそうですっ。
ちなみにノリをしましまにする場合、玉子わ巻く前の段階でノリをどう敷いたらしましまになるんでしょうかぁ(ノ_・。)
RES 2008-03-13 20:36:03
7 ゆん
説明下手でした、ゴメンなさい。
タマゴ焼きって、長方形のフライパン使いますよね？
小さいタイプなら、その横幅が海苔の長さにピッタリなハズです。
なので、タマゴ敷いたら海苔を横向きに等間隔に乗せてから巻くんです。
ゆんはこれを「シマシマ」と言ったんです。
出来上がりの断面は、途切れ途切れに渦巻きになるハズです。
RES 2008-03-15 16:33:56
8 名無し
マヨネーズもいけますよ
RES 2008-03-22 20:15:10
9 名無し
明太子を入れたい場合、どうゆう作り方ですか？
RES 2008-03-23 02:04:33
10 ｫﾊﾅ
今日ﾃﾚﾋﾞで､豚肉と玉葱をすきやきの素で炒めて卵焼きの中に入れたのやｯてましたょ☆
それで炒めてできたたれ上からかけたりしてましたo(^-^)o
豚肉と玉葱を少なめにした方がいぃみたいです(多いとうまく巻けないみたい)
出来上がりの見た目は卵焼きのうずの真ん中に豚肉などが見える感じでした★
わかりにくかｯたらすみません;;
参考になれば嬉しいです!!
RES 2008-03-29 01:04:47
