グルメ・クッキング » 肉じゃが|ライフスタイル掲示板

2 はる

はるは男爵さんを使いますよ。メークインだったら煮崩れしやすいです。
男爵を面取りしたら、崩れにくいし、味もしみておいしいです。

RES 2008-04-08 16:31:59

3 ゆん

ゆんもホクホクの男爵さん派です。

かきまぜると崩れるので、落とし蓋して煮た後で中火で煮詰めて、汁が結構残ってる状態で火を止めて放置します。
３０分もすれば中まで味が染みて汁気もなくなってます。

カレーやシチューみたいに混ぜながら煮る料理＆翌日も食べる料理はメークイン使います。
皮むきやすくて楽チンなんですよねぇ（笑）

RES 2008-04-08 20:49:31

4 名無し

2さん、たぶん逆だと思います。煮くずれしやすいのは男爵ですよ。
3さんのレス見れば分かると思いますけど…

私は両方好きなのでどっちも交互に使います。今の時期は新じゃがもすごい美味しいですよ♪

RES 2008-04-09 07:18:13

5 姫

皆さん貴重な意見有り難うございます。さっそく今日試してみます。

RES 2008-04-09 11:08:19

6 はる

↑あ、ごめんなさい(*__)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

メークインのほうが煮崩れしにくかったですね。
ごめんなさい(*__)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

RES 2008-04-09 17:27:02

7 名無し

↑そんなに謝らなくても(^_^;)

RES 2008-04-10 12:17:37